الدهون واهميتها للفرد

الدهون

  تتكون الدهون من جلسريدات الاحماض الدهنية وهي تحتوي على الكربون والاكسجين والهيدروجين ولذلك تعتبر الدهون من الاغذية التى تمد الجسم بطاقة عالية فالجرام الواحد من الدهون يعطي 9 كالوري في حين ان الجرام الواحد من الكربوهيدارت يعطي 4 كالوري بالاضافه الى ان الدهون تخزن فى الجسم وهي تعتبر بذلك مصدراً احتياطياً للطاقة ,   وتنقسم الدهون الى دهون مشبعه ودهون غير مشبعة وبصفة عامة …

أكمل القراءة »

فوائد البروتين للشعر والجسم

فوائد البروتين

  البروتين مهم جدا للجسم ولا يمكن ان يحل محلة اى مركب غذائى اخر مثل الدهون او الكربوهيدرات وعلى العكس من ذلك نجد ان البروتين يستطيع ان يحل محل الكربوهيدرات فى حالة الضرورة ونجد ايضا انه عند اخذ كميات زائده من البروتين فنجد ان بروتين الزائد عن حاجه الجسم يتحول الى احماض امينيه وهذه الاحماض تفقد مجموعه الامين وتخرج من الجسم على …

أكمل القراءة »

اين توجد البروتينات

مصادر البروتين

انواع البروتينات 1- البروتين الحيوانى مثل :اللحوم – الدواجن – الاسماك – البيض – اللبن . ويعتبر البروتين الحيوانى بروتينات كاملة اي انها تحتوي على الاحماض الامينيه الاساسية . 2- البروتين النباتي مثل الحبوب – والبقول . وتشمل الحبوب القمح والارز والذرة . وتشمل البقول – الفول – العدس – الفاصولياء البيضاء – وغيرها . اين توجد البروتينات والبروتين الحيوانى غير …

أكمل القراءة »

البروتينات ومما تتركب

البروتينات

  البروتينات هي المكون الاساسى لجميع خلايا الجسم ولذلك لا يمكن الاستغناء عنها فى جميع مراحل العمر , حتى ان الهرمونات والانزيمات والاجسام المناعية تنتمى الي البروتينات حيث انها تتكون فى الخلية وتخرج الي طيار الدم او الى الامعاء ومثال على ذلك الانزيمات الهاضمه , وتحتوي البروتينات على احماض أمينية وهي نوعان 1- احماض أمينية اساسية وهي الاحماض الامينية التى لا …

أكمل القراءة »

الزنك ومصادرة واخطارة

الزنك

يدخل الزنك فى تركيب العديد من الانزيمات والهرمونات اللازمه لحدوث احلال الاكسجين مكان ثاني اوكسيد الكربون فى الرئتين كما ان للزنك اهمية اخري حيث ان اضافت الزنك الي هرمون الانثولين تزيد من فاعلية الانثولين وهذا يفيد مرضى السكر . الزنك ومصادرة واخطارة نقص الزنك :- يؤدي نقص الزنك الى ظهور الاعراض التاليه 1- ضعف فى حاستا التذوق والشم . 2- تشقق الاظافر …

أكمل القراءة »